大腸癌直腸癌病友飲食冬天進補 宜採溫補忌亂補 首選四神湯溫補

腸癌病友冬天進補！首選四神湯溫補

作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2014年11月9日 下午3:52

天氣冷颼颼，腸癌症病友進補飲食備受關注。營養師指出，癌症病友無須過度忌口而導致營養不均衡，但也不能放縱飲食添增風險，應以「高纖低脂」為最高原則；至於冬天進補，親自料理較健康，中醫師則推薦「四神湯」，利用溫補達到脾胃補氣血功效。

台北市立萬芳醫院血液腫瘤科張家崙醫師表示，大腸直腸癌是國人健康頭號大敵，除開刀手術、化、放療，目前標靶藥物也是延長生命的新利器，但要注意的是，癌症病友術後飲食習慣若仍以高脂肪、多肉類、少蔬果為主，將導致較高的疾病復發機率與死亡率。

術後飲食　避免冰冷食物

癌症病友在治療的過程中極需要有均衡的營養，然而食慾不振卻是晚期癌症患者最常見的症狀，只要有良好的營養支持，高達8成能增進臨床癌症治療的效果、能夠進行更廣泛的治療選擇，以及延長病患的存活率。

建議癌症病友術後應盡量避免酒類，或麻油等進補食物，及避免冰冷食物的食用，以防傷口發炎出血或恢復變慢的情形，若一旦發生食慾不振而導致體重減輕時，需先檢視原因，若是因治療引起，則可考慮使用藥物或營養補充給予矯正。

冬天進補　天然新鮮食材

台灣癌症基金會賴怡君營養師指出，癌症病人不需要特別進補，維持飲食均衡即可，且應根據個人體型及活動量不同，依個人需要增減攝取量；同時需要注意食材的選擇，如肉類選擇上盡可能「2隻腳替代4隻腳」、白肉替代紅肉，盡量選擇少油脂的里肌瘦肉部位或不帶皮的肉。

若要進補火鍋配料則以天然新鮮食材、菇類、蔬菜類為主，應避免火鍋餃類、丸類等加工再製品，也應減少油炸過的食材，遠離毒油威脅；主食類則可選擇全榖物，如糙米飯等，以增加纖維質攝取。如果鍋物有添加米酒，建議煮至酒精揮發後再吃較適宜。

補四神湯　行氣補血抗癌

中醫師羅明宇則強調，腸癌病友在體質學屬氣虛、體虛，可採溫補方式來達到行氣補血功效，如四神湯、四君子、鴨肉、雞肉等都適合溫補，另應避免辛辣刺激、寒涼傷胃屬性的藥材或食物，如桂子、肉桂等藥材，易刺激腸黏膜，而十全大補湯中人參功效較強、較烈，建議改為黨參。

提醒治療中的癌友進補時選用的中藥材應與中醫師討論，避免影響治療藥物，且進補還是需要補得均衡、多蔬菜才健康，建議多一點心思套用彩虹食物、五色（紅、綠、黃、白、黑）入五臟（心、肝、脾、肺、腎）的概念來搭配蔬菜類。

中醫師羅明宇同時建議，多選擇低脂肪高蛋白的菌類食材也是很好的選擇，如黑木耳能活血化瘀；銀耳、猴頭菇可清潔腸胃；香菇則對心血管有益。飯後則可搭配柑橘類微酸水果，能清肝降火，或是來一碗可潤腸、清胃、解毒的黑木耳露，也是不錯的選擇。

《進補：小心魔鬼藏在細節中》

面對冬天進補美食料理，藥膳料理專家林秋香老師提醒，首先鍋底藥材建議自行至中藥材行購買，不要購買現成的中藥材包，烹煮前記得先將中藥材清洗過，以去除蟲卵、化學添加物、農藥殘留及泥土等。

烹煮時，像薑母鴨要夠香，通常會使用較多的麻油將老薑爆香，若不想太油膩，建議可以用果汁機將一些老薑打成泥，再加入湯內，就能讓湯頭增添風味又能減少麻油用量。

【藥膳料理專家提醒】：進補鍋品還有1項大地雷，就是「沾醬」，如需要的話，以新鮮的大蒜、蔥末、薑、加一些含有礦物質及增加香氣的紅糖、少許醬油等調製即可，特別是自己料理美食，樂趣無窮，掌握高纖低脂原則，慎選食材，暖冬時刻加點巧思一樣可以吃得健康又不失美味。

　記者戴淑芳／台北報導
　為了讓腸癌朋友也能有機會與家人一同圍爐進補，台灣癌症基金會昨天舉辦第五屆大腸直腸癌愛相挺病友活動，邀請醫師、營養師、中醫師、及藥膳料理達人共相挺，教導腸癌病友及家屬認識安全、地雷食材，以及外食、在家烹煮技巧，補冬也能“腸”保安康！
　 談到秋冬進補不可缺少的中藥材，中醫師羅明宇表示，腸癌病友在體質學屬氣虛、體虛，可採溫補方式來達到行氣補血功效，如四神湯、四君子、鴨肉、雞肉等都適 合溫補，另應避免辛辣刺激、寒涼傷胃屬性的藥材或食物，如桂子、肉桂等藥材，易刺激腸黏膜，而十全大補湯中人參功效較強、較烈，建議改為黨參。提醒治療中 的癌友進補時選用的中藥材應與中醫師討論，避免影響治療藥物。
　進補還是需要補得均衡、多蔬菜才健康，羅明宇建議，套用彩虹食物，以五色（紅、 綠、黃、白、黑）入五臟（心、肝、脾、肺、腎）的概念來搭配蔬菜類。多選擇低脂肪高蛋白的菌類食材也是很好的選擇，如黑木耳能活血化瘀；銀耳、猴頭菇可清 潔腸胃；香菇則對心血管有益。飯後則可搭配柑橘類微酸水果，能清肝降火，或是來一碗可潤腸、清胃、解毒的黑木耳露，也是不錯的選擇。
　由於中研院研究也發現，黑心餿水油可能是腸癌致癌關鍵，為了吃得健康，民眾已多改為在家自己烹煮，藥膳料理專家林秋香老師也提醒，鍋底藥材建議自行至中藥材行購買，烹煮前記得先將中藥材清洗過，以去除蟲卵、化學添加物、農藥殘留及泥土等。
　烹煮時，像薑母鴨通常會使用較多的麻油將老薑爆香，若不想太油膩，林秋香老師也建議，可以用果汁機將一些老薑打成泥，再加入湯內，就能讓湯頭增添風味又能減少麻油用量。

天涼進補 癌友口味宜清淡忌亂補

公共電視 – 2014年11月9日 下午1:32

天氣冷颼颼、正好是進補的好時節，薑母鴨、羊肉爐一碗喝下肚子，全身又暖又舒服，但一桌子琳琅滿目的食材，有罹患腸癌的病友們可不能隨便亂吃。因為，如果吃的不正確，身子恐怕會越補越糟糕。

==台灣癌症基金會營養師賴怡君==

我們還是要強化

膳食纖維足量攝取

那盡量低脂肪

那盡量去採取用

全穀根莖類作主食的取代

==and直腸癌病友 毛賢婷==

可能就是雞湯啦

或是喝一些枸杞等等的

這種養生茶

增加免疫系統

一般太躁熱的食物的話

我是不太嘗試的

根據美國的研究，罹患過腸癌的患者、如果沒有注重改變原本的飲食習慣，五年內再復發的機率大約1.5%，是一般正常人的六到七倍。尤其飲食習慣西化，大量攝取高脂肪、多肉少蔬果，都會增加疾病再復發，和死亡風險。就算身體健康的一般民眾，進補時也是要特別留意。

==萬芳醫院血液腫瘤科醫師張家崙==

這個脂肪的攝取量上面

不要太多

肉類的話

不是說不能吃

而是要適量

那在蔬菜的話

我們建議

他攝取的量

希望能夠比較增加

幫助腸胃的蠕動

減少便秘的發生

雖然專家表示，冬令進補的食材不見得與罹癌有直接關係，腸癌病友也不需要特別忌口，但減少食用肉類、增加蔬菜量攝取，還有注重食材的均衡，都還是保持健康的不二法門。

記者李威撰陳昌維台北報導

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