大腸癌直腸癌病友飲食冬天進補 宜採溫補忌亂補 首選四神湯溫補

腸癌病友冬天進補!首選四神湯溫補

 

天氣冷颼颼,腸癌症病友進補飲食備受關注。營養師指出,癌症病友無須過度忌口而導致營養不均衡,但也不能放縱飲食添增風險,應以「高纖低脂」為最高原則;至於冬天進補,親自料理較健康,中醫師則推薦「四神湯」,利用溫補達到脾胃補氣血功效。



台北市立萬芳醫院血液腫瘤科張家崙醫師表示,大腸直腸癌是國人健康頭號大敵,除開刀手術、化、放療,目前標靶藥物也是延長生命的新利器,但要注意的是,癌症病友術後飲食習慣若仍以高脂肪、多肉類、少蔬果為主,將導致較高的疾病復發機率與死亡率。

術後飲食 避免冰冷食物

癌症病友在治療的過程中極需要有均衡的營養,然而食慾不振卻是晚期癌症患者最常見的症狀,只要有良好的營養支持,高達8成能增進臨床癌症治療的效果、能夠進行更廣泛的治療選擇,以及延長病患的存活率。

建議癌症病友術後應盡量避免酒類,或麻油等進補食物,及避免冰冷食物的食用,以防傷口發炎出血或恢復變慢的情形,若一旦發生食慾不振而導致體重減輕時,需先檢視原因,若是因治療引起,則可考慮使用藥物或營養補充給予矯正。



冬天進補 天然新鮮食材

台灣癌症基金會賴怡君營養師指出,癌症病人不需要特別進補,維持飲食均衡即可,且應根據個人體型及活動量不同,依個人需要增減攝取量;同時需要注意食材的選擇,如肉類選擇上盡可能「2隻腳替代4隻腳」、白肉替代紅肉,盡量選擇少油脂的里肌瘦肉部位或不帶皮的肉。

若要進補火鍋配料則以天然新鮮食材、菇類、蔬菜類為主,應避免火鍋餃類、丸類等加工再製品,也應減少油炸過的食材,遠離毒油威脅;主食類則可選擇全榖物,如糙米飯等,以增加纖維質攝取。如果鍋物有添加米酒,建議煮至酒精揮發後再吃較適宜。

補四神湯 行氣補血抗癌

中醫師羅明宇則強調,腸癌病友在體質學屬氣虛、體虛,可採溫補方式來達到行氣補血功效,如四神湯、四君子、鴨肉、雞肉等都適合溫補,另應避免辛辣刺激、寒涼傷胃屬性的藥材或食物,如桂子、肉桂等藥材,易刺激腸黏膜,而十全大補湯中人參功效較強、較烈,建議改為黨參。

提醒治療中的癌友進補時選用的中藥材應與中醫師討論,避免影響治療藥物,且進補還是需要補得均衡、多蔬菜才健康,建議多一點心思套用彩虹食物、五色(紅、綠、黃、白、黑)入五臟(心、肝、脾、肺、腎)的概念來搭配蔬菜類。



中醫師羅明宇同時建議,多選擇低脂肪高蛋白的菌類食材也是很好的選擇,如黑木耳能活血化瘀;銀耳、猴頭菇可清潔腸胃;香菇則對心血管有益。飯後則可搭配柑橘類微酸水果,能清肝降火,或是來一碗可潤腸、清胃、解毒的黑木耳露,也是不錯的選擇。

《進補:小心魔鬼藏在細節中》

面對冬天進補美食料理,藥膳料理專家林秋香老師提醒,首先鍋底藥材建議自行至中藥材行購買,不要購買現成的中藥材包,烹煮前記得先將中藥材清洗過,以去除蟲卵、化學添加物、農藥殘留及泥土等。

烹煮時,像薑母鴨要夠香,通常會使用較多的麻油將老薑爆香,若不想太油膩,建議可以用果汁機將一些老薑打成泥,再加入湯內,就能讓湯頭增添風味又能減少麻油用量。

【藥膳料理專家提醒】:進補鍋品還有1項大地雷,就是「沾醬」,如需要的話,以新鮮的大蒜、蔥末、薑、加一些含有礦物質及增加香氣的紅糖、少許醬油等調製即可,特別是自己料理美食,樂趣無窮,掌握高纖低脂原則,慎選食材,暖冬時刻加點巧思一樣可以吃得健康又不失美味。

 

腸癌病友進補 宜採溫補方式

 

 記者戴淑芳/台北報導
 為了讓腸癌朋友也能有機會與家人一同圍爐進補,台灣癌症基金會昨天舉辦第五屆大腸直腸癌愛相挺病友活動,邀請醫師、營養師、中醫師、及藥膳料理達人共相挺,教導腸癌病友及家屬認識安全、地雷食材,以及外食、在家烹煮技巧,補冬也能“腸”保安康!
  談到秋冬進補不可缺少的中藥材,中醫師羅明宇表示,腸癌病友在體質學屬氣虛、體虛,可採溫補方式來達到行氣補血功效,如四神湯、四君子、鴨肉、雞肉等都適 合溫補,另應避免辛辣刺激、寒涼傷胃屬性的藥材或食物,如桂子、肉桂等藥材,易刺激腸黏膜,而十全大補湯中人參功效較強、較烈,建議改為黨參。提醒治療中 的癌友進補時選用的中藥材應與中醫師討論,避免影響治療藥物。
 進補還是需要補得均衡、多蔬菜才健康,羅明宇建議,套用彩虹食物,以五色(紅、 綠、黃、白、黑)入五臟(心、肝、脾、肺、腎)的概念來搭配蔬菜類。多選擇低脂肪高蛋白的菌類食材也是很好的選擇,如黑木耳能活血化瘀;銀耳、猴頭菇可清 潔腸胃;香菇則對心血管有益。飯後則可搭配柑橘類微酸水果,能清肝降火,或是來一碗可潤腸、清胃、解毒的黑木耳露,也是不錯的選擇。
 由於中研院研究也發現,黑心餿水油可能是腸癌致癌關鍵,為了吃得健康,民眾已多改為在家自己烹煮,藥膳料理專家林秋香老師也提醒,鍋底藥材建議自行至中藥材行購買,烹煮前記得先將中藥材清洗過,以去除蟲卵、化學添加物、農藥殘留及泥土等。
 烹煮時,像薑母鴨通常會使用較多的麻油將老薑爆香,若不想太油膩,林秋香老師也建議,可以用果汁機將一些老薑打成泥,再加入湯內,就能讓湯頭增添風味又能減少麻油用量。

天涼進補 癌友口味宜清淡忌亂補

 
 

天氣冷颼颼、正好是進補的好時節,薑母鴨、羊肉爐一碗喝下肚子,全身又暖又舒服,但一桌子琳琅滿目的食材,有罹患腸癌的病友們可不能隨便亂吃。因為,如果吃的不正確,身子恐怕會越補越糟糕。

==台灣癌症基金會營養師賴怡君==

我們還是要強化

膳食纖維足量攝取

那盡量低脂肪

那盡量去採取用

全穀根莖類作主食的取代

==and直腸癌病友 毛賢婷==

可能就是雞湯啦

或是喝一些枸杞等等的

這種養生茶

增加免疫系統

一般太躁熱的食物的話

我是不太嘗試的

根據美國的研究,罹患過腸癌的患者、如果沒有注重改變原本的飲食習慣,五年內再復發的機率大約1.5%,是一般正常人的六到七倍。尤其飲食習慣西化,大量攝取高脂肪、多肉少蔬果,都會增加疾病再復發,和死亡風險。就算身體健康的一般民眾,進補時也是要特別留意。

==萬芳醫院血液腫瘤科醫師張家崙==

這個脂肪的攝取量上面

不要太多

肉類的話

不是說不能吃

而是要適量

那在蔬菜的話

我們建議

他攝取的量

希望能夠比較增加

幫助腸胃的蠕動

減少便秘的發生

雖然專家表示,冬令進補的食材不見得與罹癌有直接關係,腸癌病友也不需要特別忌口,但減少食用肉類、增加蔬菜量攝取,還有注重食材的均衡,都還是保持健康的不二法門。

記者李威撰陳昌維台北報導

 

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