記者曾厚銘／彰化報導
　坊間流傳鴨、鵝肉有毒，癌患病友不宜吃。彰化秀傳紀念醫院昨日舉辦頭頸癌病友感恩聯歡會，有病友說，大家都這麼說，他乾脆改吃素食，耳鼻喉科主任洪嘉駿說，坊間傳說並沒有科學根據，均衡飲食最重要，只要新鮮食物都可以吃。
　洪嘉駿為頭頸癌病友們演講癌症患者的營養觀念表示，頭頸癌常見的是口腔癌，又細分舌癌、口腔底部癌、頰癌、口咽癌、下咽癌等，近年來由於戒吃檳榔及癌症初期症狀的宣導積極，早期發現較多，預後都比較好。其中有病友問及是不是不能吃鴨、鵝肉？
　 洪嘉駿說，很多病人都覺得自己術後很虛，需要好好的補，甚至到處要偏方來補，這是錯誤的。正常的營養均衡最能固本，熱量及蛋白質的需求可以和營養師討論； 原則上，沒有什麼不能吃，但油炸、燥熱、生食不宜，含維他命  A（肝臟、蛋黃等）、  C（深色蔬菜等）、  E（全榖類、綠色蔬菜、蛋黃等）可均衡攝取。
　洪嘉駿指出，頭頸癌病人經過手術、電療、化療等治療，初期可能有味覺消失、唾液分泌減少及惡心、嘔吐等現象，營養攝取上就很重要，希望病友注重營養均衡，不要聽偏方吃補，正常腸胃道吸收比打營養針來得好。

化療飲食 癌症飲食 癌患療後 首重均衡飲食 不能吃鴨、鵝肉？