癌症飲食 化療飲食 癌友健康吃 過年沒胃口 堅果豆奶漿補熱量
癌友健康吃 快樂過新年
作者健康醫療網／記者關嘉慶報導 | 健康醫療網 – 2016年2月6日 上午8:12
(健康醫療網／記者關嘉慶報導)
過新年囉！全家人團圓圍爐時，若是家中成員有癌友，看到滿桌子的佳餚，該如何下筷子呢？營養師建議，防癌飲食就是要多蔬果，蛋白質則是要選沒有腳的肉優先，而且要避免刺激性的調味料，才能健康快樂過新年。
癌症是國人頭號殺手，根據衛福部統計，每年大約有九萬人被診斷出罹患癌症；除了正在接受治療的癌友，還有很多已經治癒的癌友，平常飲食就要特別注意營養，而在新年期間，也不能疏忽。
多蔬果少紅肉首選沒腳的肉
台灣癌症基金會營養師鄭欣儀表示，癌友的飲食就是要多蔬果，即使是在過年時，也要記得多吃蔬果，由於過年時的菜餚往往會多蛋白質，但是也應該要以蔬果搭配蛋白質食用，而且蛋白質要選擇瘦肉。
蛋白質食物包括豆類、蛋、魚、雞、豬、牛、羊等；鄭欣儀營養師指出，癌友的蛋白質攝取要以沒有腳的優先，兩隻腳要優於四隻腳，紅肉不是不能吃，但是要少吃，而且不要吃肉類加工食品。並應該要吃新鮮的，不要過度烹調，致使營養成分流失。
圍爐火鍋選用無刺激性調味料
另外，過年圍爐多會吃火鍋，鄭欣儀則是建議，尤其是在調味料上應選用沒有刺激性的，若是有痛風的癌友要不要喝湯，因為湯裡有含普林，會誘發痛風，若是有糖尿病，就要要少攝取澱粉，而飯後飲料則應選無糖飲料，零食也以堅果為宜，且不要過量。
鄭欣儀營養師進一步指出，對於乳癌病人而言，應少吃含有雌激素的大豆異黃酮，但是豆腐或是豆漿一天二份還可以，至於聲稱可以抗癌的白黎蘆醇，因為含有雌激素，所以也要避免服用；而大腸癌病人則是要少吃油膩食，以免容易腹瀉。
癌友過年沒胃口？ 堅果豆奶漿補熱量
作者健康醫療網／記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2016年2月11日 上午8:42
(健康醫療網／記者郭庚儒報導)
年菜大魚大肉、油膩膩，正在接受治療的癌友，看了反而倒胃口、食不下嚥，但體重下降恐中斷治療，到底該怎麼辦？營養師陳冠蓉建議，家人可準備一杯由黃豆、糙米及綜合堅果的豆奶漿，補充熱量、蛋白質及植化素，維持體力又能對抗癌細胞。
癌友飲食兩樣情
癌症關懷基金會營養師陳冠蓉表示，癌友過年飲食最怕吃不下或攝取過量，正在接受放化療者，可能有味覺改變、腸胃不適等副作用，聞到油膩膩的年菜就沒食慾；而結束治療的癌友可能有胃口，但因高糖、高脂食物攝取過量，反而容易增加癌細胞復發的機率。
首重維持體重
陳冠蓉建議，胃口不好的癌友，首重維持體重，不用特地限制飲食，除了同時患有高血壓、腎臟疾病者，鹽份要嚴重控制外，「只要能吃、吃得下，任何食物都沒關係」，藉由各種辛香料促進食慾，如辣椒、胡椒等，提升食物的攝取量。若仍沒有胃口，可利用黃豆、糙米及綜合堅果，打成豆奶漿，補充熱量及蛋白質，以及各種蔬果打成的蔬果汁，多攝取植化素有助對抗癌細胞。
高脂高糖 癌細胞易復發
至 於食慾良好的癌友，陳冠蓉提醒，年菜通常大魚大肉又油膩，攝取過多不利預防癌症復發，建議先吃蔬菜再吃肉類，較不容易攝取過量；而零食類如花生糖、芝麻 糖，這類高糖食物容易使身體出現發炎反應，造成癌細胞容易復發，不建議多吃，嘴饞時可吃綜合堅果，補充植化素、不飽和脂肪酸，也能預防心血管疾病，但要注 意每天一把為限。
癌症飲食 化療飲食 癌友健康吃 過年沒胃口 堅果豆奶漿補熱量
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