薑黃抗癌?! 實驗證明這樣吃最有效

2016/09/20 15:56 馬慧娟 綜合報導  / 英國

這幾年養生食品中,「薑黃」是新一代的保健寵兒,據報導薑黃能夠預防失智、保健腸胃且抗氧化,針對「薑黃」的功效,英國廣播公司最近就做了一集節目,探討它對人體的效果。

據 《BBC》報導,英國威斯克溫德教授(Martin Widschwendter)團隊,主要是研究癌症成因,他們過去研究乳癌婦女與健康婦女的組織比較,發現罹癌前,細胞內的DNA就會發生改變,稱為 DNA甲基化。因此推斷,如果能早期發現細胞內DNA改變,或許能早一步救人。

實驗先安排三組人連續6週吃「薑黃」,每天都攝取同樣一茶匙的份量。第一組把薑黃混在日常的食物中;第二組直接食用薑黃;第三組則是攝取安慰劑,並由倫敦大學學院觀察效果。

威 斯克溫德教授,先抽取接受「薑黃」測試者實驗前、後的血液細胞做檢驗,結果第3組食用安慰劑的沒有任何改變;但把食物混合薑黃吃下去的第1組受試者,「基 因有顯著改變,改變的基因牽涉到憂鬱、濕疹、氣喘與癌症」;單吃薑黃的第2組,效果卻沒有混合食物吃來的顯著。實驗團隊推測,這跟「薑黃」的食用方式有 關,或許「薑黃」混合脂肪或加熱,會讓成分活躍並更容易溶解,且為人體吸收。

事實上,在中國及印度的古醫學中,「薑黃」早就被視為消化功能促進劑,它具有抗菌、抗發炎、減少漲氣、及改善潰瘍的效果。(翻攝BBC)

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