紅酒的白藜蘆醇 有助抑制口腔癌前病變

2017-01-07 記者蔡淑媛/台中報導

「口腔黏膜下纖維化症」是口腔癌的癌前病變,而ZEB1則是引發此症的致癌因子。學者研究發現,紅酒裡的「白藜蘆醇」可以抑制ZEB1活化,不讓細胞持續纖維化,變成癌細胞。這項研究成果已刊登在去年6月的腫瘤學頂尖期刊《腫瘤標靶(Oncotarget)》。

▲張文瑋利用患者病變細胞,加上白藜蘆醇後,可抑制ZEB1基因,黏膜膠原蛋白不會過度增生造成萎縮。(記者蔡淑媛攝)

▲張文瑋利用患者病變細胞,加上白藜蘆醇後,可抑制ZEB1基因,黏膜膠原蛋白不會過度增生造成萎縮。(記者蔡淑媛攝)


▲口腔黏膜下纖維化症會使口腔黏膜變硬,難張嘴。
(記者蔡淑媛翻攝)

▲口腔黏膜下纖維化症會使口腔黏膜變硬,難張嘴。 (記者蔡淑媛翻攝)


▲學者研究發現,適量喝紅酒可以抑制口腔癌前病變基因;圖為情境照,圖中人物與本文無關。

▲學者研究發現,適量喝紅酒可以抑制口腔癌前病變基因;圖為情境照,圖中人物與本文無關。


▲檳榔中的檳榔鹼會造成口腔癌前病變。
(記者蔡淑媛翻攝)

▲檳榔中的檳榔鹼會造成口腔癌前病變。 (記者蔡淑媛翻攝)


▲學者研究發現,適量喝紅酒可以抑制口腔癌前病變基因;圖為情境照,圖中人物與本文無關。

▲學者研究發現,適量喝紅酒可以抑制口腔癌前病變基因;圖為情境照,圖中人物與本文無關。

中山醫學大學生醫系教授張文瑋指出,嚼食檳榔5年或以上者有超過5成的人會出現不同程度的口腔黏膜下纖維化症,嚴重者會難以張口,以致咀嚼進食困難,須接受類固醇和手術治療,但治療後仍會復發。再不戒除,10年內有8%會惡化成口腔癌。

張文瑋與該校口腔醫學院教授余承佳繼3年前發現檳榔裡的檳榔鹼會活化口腔癌基因ZEB1,造成口腔黏膜的纖維母細胞纖維化,引發口腔黏膜下纖維化症,此研究已在2014年發表在《細胞與分子醫學期刊》。

由於紅酒裡的紅酒多酚具有抗發炎、抗衰老與抗氧化功效,於是張文瑋和余承佳進一步從紅酒多酚物裡萃取出白藜蘆醇,在實驗室裡做培養皿實驗,將白藜蘆醇滴進患者纖維化的病變細胞中,結果發現白藜蘆醇可以抑制ZEB1活化,使細胞不會纖維化,口腔黏膜能正常生長,但未添加白藜蘆醇的對照組細胞則持續纖維化,以致病變細胞的膠原蛋白過度增生變萎縮。

張文瑋指出,實驗中發現每CC紅酒裡有11微克的白藜蘆醇就能產生抑制細胞纖維化效果,一般來說,每100CC紅酒有2毫克白藜蘆醇,民眾可以適量飲用保健。不過張文瑋強調,預防口腔癌一定要戒除檳榔,另外桑椹、花生、決明子與紅葡萄皮也都有白藜蘆醇。

未來將持續研發,希望做成醫材或保健食品等,用來預防改善口腔黏膜下纖維化症,並預防口腔癌。

對此發現,台中榮總口腔科醫師程稚盛說,口腔癌患者有88%長期嚼檳榔,菸、酒、檳榔都是致癌因子,使細胞受損病變,三者一起吃的毒性更高,要防癌,建議仍要戒菸酒和檳榔,每半年洗牙做口腔檢查,定期口腔癌篩檢,養成健康的生活和飲食習慣,才是根本之道。

《飲酒過量,有害健康/未成年請勿飲酒》

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